당뇨병을 앓거나 다이어트를 계획 중이거나 혹은 건강한 식단을 고민하는 사람들에게 중요한 GI지수(Glycemic Index)에 대해 알아보고자 합니다. GI지수는 식품이 혈당을 얼마나 빨리 혹은 느리게 올리는지 알려주는 지표로 혈당 관리와 체중 감량에 큰 도움을 줄 수 있습니다. GI지수가 높을수록 혈당이 빠르게 상승하며 이는 인슐린 분비를 촉진시켜 체내 지방 저장을 유발할 수 있습니다. 반대로 GI지수가 낮은 음식은 혈당을 서서히 올려 인슐린 반응을 적게 유발하므로 체중 관리와 건강에 유리합니다. GI지수는 식품 100g당 혈당 상승 정도를 기준으로 하며, 55 이하의 식품은 낮은 GI, 56~69는 중간 GI, 70 이상은 높은 GI로 분류됩니다. 낮은 GI지수 식품을 섭취하면 혈당이 천천히 오르기 ..